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便宜坊的故事

2002-12-1 11:00| 发布者: 邱崇禄| 查看: 745| 评论: 0

    随着菜市口米市胡同危房改造,原来米市胡同路西小巷深处的老便宜坊二层小楼旧址,显山露水地呈现出来。这座深灰色的二层小楼,饱经风雨向人们讲述着它的过去。这里就是建于明永乐十四年(1416年)的便宜坊烤鸭店的故址。

    话说明成祖迁都北京后的永乐十四年(1416年),一位王姓商人从南京到了北京,在北京米市胡同开了这家小店,采用焖炉烤制鸡鸭食品。这家没有店名的小作坊因鸡鸭食品用料考究,做工细致,物美价廉,一时传扬开去。

    明嘉靖三十年(1551年),兵部员外郎杨继盛因上书弹劾奸相严嵩事,气郁难平。为解烦闷,一天他从达智桥的家中出来溜达南行,到了米市胡同忽闻扑鼻的香气,便顺着香气来到小店,随即点了烤鸭等酒菜,自斟自饮起来。烤鸭的美味和开怀的烈酒暂时冲淡了他心中的烦恼,杨继盛略感畅快,起身结账时发现价钱非常便宜,忙问掌柜的:“此店何名?”掌柜躬身拱手道:“鸡毛小店,未曾有名。”杨继盛便让掌柜的取来纸墨笔砚,一挥而就写了“便宜坊”三个大字。掌柜的送走杨继盛后,立刻叫人精心制作了一块匾额,挂在了门厅之上。从此,便宜坊声名远播。据说,至今旧址二楼门庭上还留有挂过匾额的痕迹。

    后来,东南沿海倭寇作乱,名将戚继光奉命抗倭。因便宜坊鸭饼可提前制作,又便于携带,可做随军口粮,临行之前,戚继光向便宜坊掌柜讨教鸭饼的制作方法。掌柜见是名将戚继光,心中十分敬仰,遂将鸭饼的制作方法悉心传授,并将一千斤鸭饼相送,充作军粮。戚继光亦十分感慨百姓的劳军心意,决心荡平倭寇,不负民望,遂赋诗曰:“封侯非我意,但愿海波平!”
 


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