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京西第一饼——阳原阳原圪渣饼

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发表于 2013-9-1 23:52:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
圪渣饼系阳原县揣骨町的特产。圪渣饼起源于何时,无史可考,但在满清时期,揣骨町的圪渣饼已闻名遐迩,脍炙人口了。据传清朝咸丰年间,揣骨町李增光出任滨州知府时,曾以圪渣饼进贡朝廷,得到慈禧太后的赞赏。此后,圪渣饼便成为清廷贵苑喜食的上乘食品。
圪渣饼,选料精良,工艺考究。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼,色泽金黄,有油脂性的光彩。吃时,酥、脆、香、甜,别有风味,异常可口。阳原人称“锅巴”为“圪渣”,因其薄脆,故起名为“圪渣饼”。圪渣饼作为馈亲赠友的上等佳品。足迹几乎遍布全国各地,一些侨居国外抑或出国考查旅游和求学的人,均以圪渣饼作为珍品馈赠国际友人。
近些年来,揣骨町糕点店改变原产品油大发腻的缺点,在原料中加进水果汁制成酥、脆、果香、甜的新产品,将原名圪渣饼改名为龙凤酥,受到各地市场的欢迎。
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发表于 2013-9-2 00:11:44 | 显示全部楼层
MLHG網友想必也是麵食愛好者,尤其愛好餅類,我這個台灣人也愛好麵食,不知道為什麼,從小就喜歡麵食,不愛吃飯,可能受我父親影響吧!至今,一個星期恐怕吃不到二次米飯,不是麵就是餅,再不然就是水餃!
发表于 2013-9-2 00:13:28 | 显示全部楼层
MLHG網友也是餅類愛好者,我父親與我也是同好!{:soso_e181:}
 楼主 发表于 2013-9-19 00:09:22 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-9-2 00:13
! I# f$ I6 Q' t4 }MLHG網友也是餅類愛好者,我父親與我也是同好!

5 O4 I1 Y8 W2 Q/ ~" S1 _8 R0 d$ b5 H, z可惜北京没有。
发表于 2013-9-19 09:22:25 | 显示全部楼层
MLHG 发表于 2013-9-19 00:09
# ^- O+ y- S9 u* E5 b0 k1 O可惜北京没有。
* F; b2 E- P; t0 H
北京沒有您就自個兒開個第一家唄!9 U) \' l& Y/ ?: o9 f; I
发表于 2013-9-21 20:38:12 | 显示全部楼层
看着像前几年流行的 土家族掉渣烧饼
发表于 2013-9-29 22:15:58 | 显示全部楼层
没说具体位置呀?好尝尝去!
发表于 2013-9-30 12:34:43 | 显示全部楼层
   谢谢分享~
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