服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网
查看: 2318|回复: 8

台灣淡水名小吃-阿給

[复制链接]
发表于 2013-8-21 21:37:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
淡水阿給,是台灣新北市淡水區有名的小吃之一。阿給的做法是將油豆腐的中間挖空,然後填充炒過的冬粉,浸泡過滷汁,以魚漿封口,加以蒸熟,食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁。
阿給的由來,是源自1965年楊鄭錦文女士所發明,起初是為了不想浪費賣剩下的食材,而想出的特殊料理方式,創始店位於淡水區真理街上。
「阿給」是日本語「油炸豆腐皮」的音譯簡稱(日語:油揚げ(abura a ge),簡稱 あげ(a ge))。

& v' I( ~4 P" @8 \4 A8 T
淡水阿給.jpg
淡水阿給-1.jpg
淡水阿給-2.jpg
淡水阿給-3.jpg
淡水阿給老店.jpg
发表于 2013-8-21 22:16:04 | 显示全部楼层
豆腐好啊!会经常吃的。
 楼主 发表于 2013-8-21 22:32:49 | 显示全部楼层
老片 发表于 2013-8-21 22:16
, U! K/ X. B  z/ X3 a豆腐好啊!会经常吃的。

2 f2 N  B: E  h3 `喜歡吃豆腐應該會喜歡吃這淡水名產阿給!真正的阿給的發源地在淡水真理街,口味較好,淡水老街的阿給不太地道!
( A- \$ N' q' a$ i- a5 U( p- i
发表于 2013-8-21 22:43:28 | 显示全部楼层
哦,阿给是这么来的,我说呢,听着有点怪。这东西挺好,吃饭下酒都行。
 楼主 发表于 2013-8-21 22:56:14 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-8-21 22:433 x6 b) F4 d3 }1 K) ~  ?
哦,阿给是这么来的,我说呢,听着有点怪。这东西挺好,吃饭下酒都行。

0 R/ c, q' E, a8 f) s大家都當這玩意兒是小吃,您卻拿來吃飯下酒當配菜,另類想法,有機會我也來試試!
* n' C2 M: M4 D  \& w
发表于 2013-8-22 22:59:49 | 显示全部楼层
在淡水吃过一次,味道很不错。我吃的时候,放了点腐乳。
 楼主 发表于 2013-8-22 23:23:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 hwar4073 于 2014-4-15 17:14 编辑
- @, [' r* C, W. I# X1 d
MLHG 发表于 2013-8-22 22:59
) f" J5 ?* F5 y$ w在淡水吃过一次,味道很不错。我吃的时候,放了点腐乳。
大陸應該也有腐乳這種東西吧?桃園大溪就是以豆干出名,所以腐乳相對有名氣,有多種口味!腐乳用途很廣,台灣吃羊肉爐蘸腐乳、吃薑母鴨也蘸腐乳,還有腐乳雞等等,當然還是以配白粥最常吃,吃阿給放腐乳倒是新鮮吃法,因為吃阿給時店家給的醬料味道就很重,再加腐乳不知道會不會太鹹,個人口味唄,喜歡吃最重要!
8 ]3 b) A$ y1 }6 c
发表于 2013-8-22 23:32:03 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-8-22 23:23
0 H8 @, F" G2 Z. N大陸應該也有腐乳這種東西吧?桃園大溪就是以豆干出名,所以腐乳相對有名氣,有多種口味!腐乳用途很廣, ...

: @* S! D: k% ?0 t& B8 D大陆很多地方都有腐乳,有辣的,有不辣的。北京王致和的最有名。它还产一种叫"臭豆腐“的腐乳,闻起来臭,吃起来很香。
86d6277f9e2f07082128100be924b899a901f28f.jpg
aa18972bd40735fa56ec49a69e510fb30f240894.jpg
241f95cad1c8a786621f70056709c93d70cf5087.jpg
 楼主 发表于 2013-8-22 23:40:40 | 显示全部楼层
MLHG 发表于 2013-8-22 23:32& [( m  v+ m# r" ]/ x/ Q# q' @
大陆很多地方都有腐乳,有辣的,有不辣的。北京王致和的最有名。它还产一种叫"臭豆腐“的腐乳,闻起来臭 ...

( G5 M( {9 D6 ?/ D/ d台灣的腐乳與大陸腐乳大同小異,也發幾張照片參考參考!
2 K5 r6 I9 }% N- M; q8 w; M: z
腐乳.jpg
腐乳-1.jpg
腐乳-2.jpg
大溪腐乳.jpg
大溪腐乳-1.jpg
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

安全运行 | 意见反馈|百度|谷歌|老北京网

GMT+8, 2019-8-26 02:23 , Processed in 0.090980 second(s), 24 queries , Gzip On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2015 Oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部