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了然客:祝各位朋友中秋快乐阖家团圆

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发表于 2013-9-18 09:35:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
了然客:祝各位朋友中秋快乐阖家团圆
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月2_副本.jpg
发表于 2013-9-18 10:01:59 | 显示全部楼层
花好月圆!同乐。{:soso_e163:}
发表于 2013-9-18 11:30:34 | 显示全部楼层
中秋快乐!
748.png

点评

自来红好  发表于 2013-9-18 16:18
发表于 2013-9-18 12:30:48 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-9-18 11:30
! v+ \0 U0 T4 _7 |' T7 Y中秋快乐!

8 \0 p( g& u  q0 D! T! N  稻香村的自来红,我的唯一月饼。
; }- h. v- d% D) h6 q
发表于 2013-9-18 12:33:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2013-9-18 12:35 编辑
; p7 `7 v' Z0 t; H; y+ |4 g
董瑞征 发表于 2013-9-18 12:30
5 o- J: G# @9 _$ ^稻香村的自来红,我的唯一月饼。
6 ~- b) }& `4 ^

4 {4 [- G; R/ [* K; f0 w  E中秋快乐!是稻香村的{:soso_e179:}我的唯二,还有自来白那{:soso_e113:}
发表于 2013-9-18 12:46:34 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-9-18 12:332 [& M5 `* |: S  Y; K& P
中秋快乐!是稻香村的我的唯二,还有自来白那

: b# b% \/ X( ]- [% p5 l+ B  祝您和老北京网友中秋快乐!{:soso_e183:}8 O% T4 l$ J/ f5 N9 X
发表于 2013-9-18 14:21:26 | 显示全部楼层
各位北京網友中秋節快樂!台灣可能要在風雨中尋找中秋節的快樂,沒有辦法,玉兔請不來,天兔不請自來!這天兔就是即將要在中秋節侵襲台灣的颱風!9 p& |" r/ A; T7 I8 s/ h) m
发表于 2013-9-18 14:23:00 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-9-18 11:30; d: B1 F2 F- J4 V' _+ j: g
中秋快乐!

4 j5 C5 n2 v0 x! z5 x這是啥呀?中秋月餅?自來紅與自來白又是甚麼玩意兒?給介紹介紹吧!
! I  `" I' x- g8 P: W
发表于 2013-9-18 16:27:00 | 显示全部楼层
同乐!{:soso_e183:}# u3 B% L4 W! w  U

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发表于 2013-9-18 17:16:23 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-9-18 11:30
( z9 J, S. I8 a( S; z中秋快乐!

( H6 }2 o1 X8 d. i! S  X! ?自来白
/ p- R9 Q2 c* q1 R3 o' [7 ?+ H* k; a7 r5 G, Q8 b. [
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发表于 2013-9-18 20:18:09 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-9-18 14:232 g/ I" v' I3 N2 s4 T9 q
這是啥呀?中秋月餅?自來紅與自來白又是甚麼玩意兒?給介紹介紹吧!

- s3 M! q! l  H0 B: F& Q/ s/ S“自来红”,又称“红月饼”,烤的颜色较深。清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅,外皮上打一个红色圆圈,圈内扎着几个小孔。自来红月饼组织酥松,口味香甜,桂花香味浓郁,用香油和面烤制,是素品,即可祭月,又可平日敬神。/ E: y% P6 S7 E4 R) [
自来红和自来白都是传统京式月饼,它们的得名来自不同的皮色:自来红是烫面制成的,自来白则是冷水面团,所以呈现不同颜色。这两种月饼个头都很小,一般做成一斤二十个,为了显得饱满,里面一半是空的。
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自来红月饼[1]

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老实说,正如周作人所抱怨的,北京无好茶食,旧时的自来红、自来白月饼味道并不好,因为饼皮很硬,咬开来馅心只有半边,而且主要是糖,融后再结,也是硬的,吃起来十分辛苦,自然无法跟松软可口的苏式、广式月饼一较短长。不过现代的自来红、自来白已有革新,馅中加入桂花青红丝桃仁、瓜子仁等北京特产的果脯果料,质地也酥松多了。

+ C2 u5 A% d. C编辑本段摘自“百度百科”1 F* G6 n- ^' |$ |# F2 z/ l
发表于 2013-9-19 08:49:21 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2013-9-18 20:18
2 U& K4 s$ L# G" F; {2 M+ `. [“自来红”,又称“红月饼”,烤的颜色较深。清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅,外皮上打一个红色圆圈,圈内 ...
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感謝董網友提供的資料,自來紅與自來白是北京中秋節的傳統月餅,按外皮顏色與內餡不同做區分,這月餅感覺有些類似台灣的綠豆凸(又稱綠豆椪),顧名思義,早期的綠豆凸是用綠豆沙做餡,經果不斷改進,現在使用的餡料除了綠豆沙,也是用白豆沙、咖哩餡,甚至滷肉等等,也是台 灣中秋節應景的食品,一般綠豆凸較廣式月餅來得清淡,也不會很甜,適合老人家或不吃甜食的人食用。8 j' g" a4 K, N8 A( @
綠豆凸.jpg
綠豆凸-1.jpg
綠豆凸-2.jpg
綠豆凸-3.jpg
发表于 2013-9-19 09:53:13 | 显示全部楼层
您吉祥,老嫂子吉祥,小少爷吉祥,{:soso_e183:}
发表于 2013-9-19 12:23:15 | 显示全部楼层
祝楼上楼下的三老四少中秋佳节快乐!
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