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了然客:祝各位朋友中秋快乐阖家团圆

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发表于 2013-9-18 09:35:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
了然客:祝各位朋友中秋快乐阖家团圆
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月2_副本.jpg
发表于 2013-9-18 10:01:59 | 显示全部楼层
花好月圆!同乐。{:soso_e163:}
发表于 2013-9-18 11:30:34 | 显示全部楼层
中秋快乐!
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点评

自来红好  发表于 2013-9-18 16:18
发表于 2013-9-18 12:30:48 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-9-18 11:30$ B& J' ~* H& G6 P! k8 O. Z' x
中秋快乐!
" |! T& O! n7 v8 r
  稻香村的自来红,我的唯一月饼。1 t: P! r' v+ b
发表于 2013-9-18 12:33:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2013-9-18 12:35 编辑
/ O2 p: l  k! w- r% {
董瑞征 发表于 2013-9-18 12:301 L/ @( t% o0 b3 @4 {- M
稻香村的自来红,我的唯一月饼。

4 m; z& Y$ ~/ y* r) l! s& z  p! C
中秋快乐!是稻香村的{:soso_e179:}我的唯二,还有自来白那{:soso_e113:}
发表于 2013-9-18 12:46:34 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-9-18 12:33
/ q& C: X# G  t中秋快乐!是稻香村的我的唯二,还有自来白那
9 |# A& L& Q# B0 I" s4 O4 K
  祝您和老北京网友中秋快乐!{:soso_e183:}4 S5 i; |- w! p6 D& G
发表于 2013-9-18 14:21:26 | 显示全部楼层
各位北京網友中秋節快樂!台灣可能要在風雨中尋找中秋節的快樂,沒有辦法,玉兔請不來,天兔不請自來!這天兔就是即將要在中秋節侵襲台灣的颱風!8 K. P9 s7 v+ k2 R
发表于 2013-9-18 14:23:00 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-9-18 11:30
# E% D, \" Z* A. J& Z中秋快乐!
& g; l+ v% @2 W( r# G( W# L
這是啥呀?中秋月餅?自來紅與自來白又是甚麼玩意兒?給介紹介紹吧!* b( l1 g8 r7 F! p
发表于 2013-9-18 16:27:00 | 显示全部楼层
同乐!{:soso_e183:}$ M9 `4 y# |, d' s) B

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发表于 2013-9-18 17:16:23 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-9-18 11:30* T8 b) [2 z8 Z8 X: s+ L; u
中秋快乐!

# O' p' F' ?( T: V0 s# Z. n" M7 i自来白0 L/ {- Y4 j; j7 B* X! z

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发表于 2013-9-18 20:18:09 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-9-18 14:23) S5 e) G9 J" g1 g; w1 g; W3 b
這是啥呀?中秋月餅?自來紅與自來白又是甚麼玩意兒?給介紹介紹吧!
5 j0 X- U, ]- H% N% U
“自来红”,又称“红月饼”,烤的颜色较深。清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅,外皮上打一个红色圆圈,圈内扎着几个小孔。自来红月饼组织酥松,口味香甜,桂花香味浓郁,用香油和面烤制,是素品,即可祭月,又可平日敬神。
1 y& K3 T! e6 @# ?" x自来红和自来白都是传统京式月饼,它们的得名来自不同的皮色:自来红是烫面制成的,自来白则是冷水面团,所以呈现不同颜色。这两种月饼个头都很小,一般做成一斤二十个,为了显得饱满,里面一半是空的。; ]5 O  u- `; c; ~4 l) R
老实说,正如周作人所抱怨的,北京无好茶食,旧时的自来红、自来白月饼味道并不好,因为饼皮很硬,咬开来馅心只有半边,而且主要是糖,融后再结,也是硬的,吃起来十分辛苦,自然无法跟松软可口的苏式、广式月饼一较短长。不过现代的自来红、自来白已有革新,馅中加入桂花青红丝桃仁、瓜子仁等北京特产的果脯果料,质地也酥松多了。

) _& a3 O4 e3 d$ S' w8 ^编辑本段摘自“百度百科”
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发表于 2013-9-19 08:49:21 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2013-9-18 20:18. ^1 u, O1 ^/ i( {( q. V8 f% d
“自来红”,又称“红月饼”,烤的颜色较深。清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅,外皮上打一个红色圆圈,圈内 ...

- J8 U' m6 @* {9 a3 P感謝董網友提供的資料,自來紅與自來白是北京中秋節的傳統月餅,按外皮顏色與內餡不同做區分,這月餅感覺有些類似台灣的綠豆凸(又稱綠豆椪),顧名思義,早期的綠豆凸是用綠豆沙做餡,經果不斷改進,現在使用的餡料除了綠豆沙,也是用白豆沙、咖哩餡,甚至滷肉等等,也是台 灣中秋節應景的食品,一般綠豆凸較廣式月餅來得清淡,也不會很甜,適合老人家或不吃甜食的人食用。' |2 L5 Q3 P9 c* w0 k0 a; t# x
綠豆凸.jpg
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发表于 2013-9-19 09:53:13 | 显示全部楼层
您吉祥,老嫂子吉祥,小少爷吉祥,{:soso_e183:}
发表于 2013-9-19 12:23:15 | 显示全部楼层
祝楼上楼下的三老四少中秋佳节快乐!
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