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了然客:祝各位朋友中秋快乐阖家团圆

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发表于 2013-9-18 09:35:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
了然客:祝各位朋友中秋快乐阖家团圆
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月2_副本.jpg
发表于 2013-9-18 10:01:59 | 显示全部楼层
花好月圆!同乐。{:soso_e163:}
发表于 2013-9-18 11:30:34 | 显示全部楼层
中秋快乐!
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点评

自来红好  发表于 2013-9-18 16:18
发表于 2013-9-18 12:30:48 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-9-18 11:30+ M1 `/ o' }! i
中秋快乐!
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  稻香村的自来红,我的唯一月饼。
7 v! }5 l" X5 u3 Y
发表于 2013-9-18 12:33:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2013-9-18 12:35 编辑 ! R7 v" B- d$ B6 W/ I1 A
董瑞征 发表于 2013-9-18 12:30
! a1 e+ M/ Z, n( j8 o( H稻香村的自来红,我的唯一月饼。
) _1 q, K* }: r3 F# [

' J) ^8 e- t  j- X& O中秋快乐!是稻香村的{:soso_e179:}我的唯二,还有自来白那{:soso_e113:}
发表于 2013-9-18 12:46:34 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-9-18 12:33; a! g: P2 {  S2 }6 h* e, D
中秋快乐!是稻香村的我的唯二,还有自来白那
# E# k. P! _7 A
  祝您和老北京网友中秋快乐!{:soso_e183:}
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发表于 2013-9-18 14:21:26 | 显示全部楼层
各位北京網友中秋節快樂!台灣可能要在風雨中尋找中秋節的快樂,沒有辦法,玉兔請不來,天兔不請自來!這天兔就是即將要在中秋節侵襲台灣的颱風!
' V7 j- {& N1 L1 B
发表于 2013-9-18 14:23:00 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-9-18 11:30
" g. V5 R" a: _  R# b中秋快乐!

; G# p5 O+ T, q; `) c這是啥呀?中秋月餅?自來紅與自來白又是甚麼玩意兒?給介紹介紹吧!
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发表于 2013-9-18 16:27:00 | 显示全部楼层
同乐!{:soso_e183:}9 s$ [/ p' P5 G2 I- _

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发表于 2013-9-18 17:16:23 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-9-18 11:30! O- T5 h0 @7 U9 Q2 T: h
中秋快乐!

' _) L7 e& R0 G2 N4 z: q1 y自来白$ n' Z2 C4 R  B, Z( R

) D- P% Z0 |3 a3 L5 Q5 c( h$ \ DSCN7670.jpg ; r; M0 u$ z7 H3 g

2 J0 B. b* G# ^! F" Q" R: [8 a8 e( U$ r
发表于 2013-9-18 20:18:09 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-9-18 14:23- K; L9 t. m4 J( v$ z
這是啥呀?中秋月餅?自來紅與自來白又是甚麼玩意兒?給介紹介紹吧!
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“自来红”,又称“红月饼”,烤的颜色较深。清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅,外皮上打一个红色圆圈,圈内扎着几个小孔。自来红月饼组织酥松,口味香甜,桂花香味浓郁,用香油和面烤制,是素品,即可祭月,又可平日敬神。* k% s7 K6 i4 j; }7 R
自来红和自来白都是传统京式月饼,它们的得名来自不同的皮色:自来红是烫面制成的,自来白则是冷水面团,所以呈现不同颜色。这两种月饼个头都很小,一般做成一斤二十个,为了显得饱满,里面一半是空的。
. ?  u/ R8 M/ ?# ~* F+ [2 Y$ Y老实说,正如周作人所抱怨的,北京无好茶食,旧时的自来红、自来白月饼味道并不好,因为饼皮很硬,咬开来馅心只有半边,而且主要是糖,融后再结,也是硬的,吃起来十分辛苦,自然无法跟松软可口的苏式、广式月饼一较短长。不过现代的自来红、自来白已有革新,馅中加入桂花青红丝桃仁、瓜子仁等北京特产的果脯果料,质地也酥松多了。

& l/ R3 ]- Y" T; J6 W5 [- N) p8 h6 s编辑本段摘自“百度百科”
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发表于 2013-9-19 08:49:21 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2013-9-18 20:186 x$ @2 l4 L3 S2 t
“自来红”,又称“红月饼”,烤的颜色较深。清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅,外皮上打一个红色圆圈,圈内 ...
5 \! ]) T) n+ D6 B
感謝董網友提供的資料,自來紅與自來白是北京中秋節的傳統月餅,按外皮顏色與內餡不同做區分,這月餅感覺有些類似台灣的綠豆凸(又稱綠豆椪),顧名思義,早期的綠豆凸是用綠豆沙做餡,經果不斷改進,現在使用的餡料除了綠豆沙,也是用白豆沙、咖哩餡,甚至滷肉等等,也是台 灣中秋節應景的食品,一般綠豆凸較廣式月餅來得清淡,也不會很甜,適合老人家或不吃甜食的人食用。+ {9 S* L, N. w0 g# Q$ y! a6 ?8 V
綠豆凸.jpg
綠豆凸-1.jpg
綠豆凸-2.jpg
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发表于 2013-9-19 09:53:13 | 显示全部楼层
您吉祥,老嫂子吉祥,小少爷吉祥,{:soso_e183:}
发表于 2013-9-19 12:23:15 | 显示全部楼层
祝楼上楼下的三老四少中秋佳节快乐!
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