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无聊的肘子“量化”分析

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发表于 2013-9-23 11:17:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
确实有点儿闲的无聊,大可不必这么斤斤计较。就是为大伙看着一乐。
节前去超市看见肘子不错,可前后肘单价差了将近4块就一样儿买了一个。好多人都说前肘骨头小,做熟了比较一看还真有点意外。
炖了三个小时1000g的生前肘做熟后带骨是828g,而1165g的后肘熟后带骨是808g明细缩水更严重,估计是后肘肥肉多的原因。
去骨来看前后肘纯肉分别是525克和580克,计算一下纯肉和原料的比例前肘52.5%和后肘49.7%几乎相差无几。所以在不考虑肉质和吃法因素的条件下,如果前后肘的价格过于悬殊,买后肘明显更划算{:soso_e113:}。
再称一下骨头前后分别是303g228g,实际来看前肘骨头小是误解反而占比更大{:soso_e113:}。

前肘重量

前肘重量

后肘重量

后肘重量

前肘肉

前肘肉

前肘骨

前肘骨

后肘肉

后肘肉

后肘骨

后肘骨
7.jpg
发表于 2013-9-23 17:31:49 | 显示全部楼层
手艺不错!{:soso_e113:}
发表于 2013-9-23 18:27:41 | 显示全部楼层
不错,支持这种分析
) h# |! ?- t, [+ m) s哈哈
发表于 2013-9-23 18:41:59 | 显示全部楼层
高人{:soso_e179:}到某食品厂工作没问题{:soso_e113:}
发表于 2013-9-23 19:55:17 | 显示全部楼层
过日子的好手{:soso_e113:}
 楼主 发表于 2013-9-24 13:00:29 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-9-23 18:27. v  Z' ^* S3 l1 {+ `. _' \/ m2 z: D
不错,支持这种分析% _& j+ P6 M- S4 h9 R3 P% B( Z
哈哈
' l$ D! I. G) [* c
跟自己瞎较真儿{:soso_e113:}$ r! m; T! R  H2 ]$ E2 G6 b
 楼主 发表于 2013-9-24 13:01:21 | 显示全部楼层
京报坊 发表于 2013-9-23 19:55
+ j. O* j9 I) Q% n过日子的好手
* C) d0 Q0 @/ }3 Z
老百姓瞎算计{:soso_e113:}
发表于 2013-9-24 22:08:11 | 显示全部楼层
i彻底服了you
发表于 2013-10-24 17:01:27 | 显示全部楼层
好,消费者 需要有这种 精神。 不能稀里马虎的 随着商家 走
发表于 2013-11-17 22:48:55 | 显示全部楼层
我一直觉得肘子热着吃好吃        
发表于 2013-11-19 21:22:46 | 显示全部楼层
凉切夹饼 ,下酒亦快哉
发表于 2013-11-19 21:22:57 | 显示全部楼层
凉切夹饼 ,下酒亦快哉
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