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无聊的肘子“量化”分析

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发表于 2013-9-23 11:17:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
确实有点儿闲的无聊,大可不必这么斤斤计较。就是为大伙看着一乐。
节前去超市看见肘子不错,可前后肘单价差了将近4块就一样儿买了一个。好多人都说前肘骨头小,做熟了比较一看还真有点意外。
炖了三个小时1000g的生前肘做熟后带骨是828g,而1165g的后肘熟后带骨是808g明细缩水更严重,估计是后肘肥肉多的原因。
去骨来看前后肘纯肉分别是525克和580克,计算一下纯肉和原料的比例前肘52.5%和后肘49.7%几乎相差无几。所以在不考虑肉质和吃法因素的条件下,如果前后肘的价格过于悬殊,买后肘明显更划算{:soso_e113:}。
再称一下骨头前后分别是303g228g,实际来看前肘骨头小是误解反而占比更大{:soso_e113:}。

前肘重量

前肘重量

后肘重量

后肘重量

前肘肉

前肘肉

前肘骨

前肘骨

后肘肉

后肘肉

后肘骨

后肘骨
7.jpg
发表于 2013-9-23 17:31:49 | 显示全部楼层
手艺不错!{:soso_e113:}
发表于 2013-9-23 18:27:41 | 显示全部楼层
不错,支持这种分析
4 y2 R2 [4 I" _哈哈
发表于 2013-9-23 18:41:59 | 显示全部楼层
高人{:soso_e179:}到某食品厂工作没问题{:soso_e113:}
发表于 2013-9-23 19:55:17 | 显示全部楼层
过日子的好手{:soso_e113:}
 楼主 发表于 2013-9-24 13:00:29 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-9-23 18:27
' b; |( @4 K, n! W2 G, W" e6 q8 q不错,支持这种分析
* Z% y$ H' J1 _$ @$ s哈哈
2 j% H+ F: Z% Y$ z4 G; E
跟自己瞎较真儿{:soso_e113:}0 G' c9 X9 J& i+ P
 楼主 发表于 2013-9-24 13:01:21 | 显示全部楼层
京报坊 发表于 2013-9-23 19:55" S4 `2 f) n5 l2 Q& f
过日子的好手

  A2 `; f' O4 Z% r" ^- h. g老百姓瞎算计{:soso_e113:}
发表于 2013-9-24 22:08:11 | 显示全部楼层
i彻底服了you
发表于 2013-10-24 17:01:27 | 显示全部楼层
好,消费者 需要有这种 精神。 不能稀里马虎的 随着商家 走
发表于 2013-11-17 22:48:55 | 显示全部楼层
我一直觉得肘子热着吃好吃        
发表于 2013-11-19 21:22:46 | 显示全部楼层
凉切夹饼 ,下酒亦快哉
发表于 2013-11-19 21:22:57 | 显示全部楼层
凉切夹饼 ,下酒亦快哉
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