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节日餐桌

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发表于 2013-10-7 00:38:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
    假期要结束了才想起来传几张照片自家手艺见笑. 推荐  丹东的黄蚬子体大肉厚无沙 煮 烤  炒均可 及其鲜美  诸位到丹东绝不可放过

全家福

全家福

京酱肉丝

京酱肉丝

素炒豇豆

素炒豇豆

杏鲍菇炒鸡胸

杏鲍菇炒鸡胸

家炖鲫鱼

家炖鲫鱼

独家密制花生米

独家密制花生米

家里的菜 丹东黄蚬子

家里的菜 丹东黄蚬子
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发表于 2013-10-7 09:21:55 | 显示全部楼层
够丰盛!
发表于 2013-10-7 10:32:05 | 显示全部楼层
介绍一两个特色菜的做法。
发表于 2013-10-7 10:48:02 | 显示全部楼层
荤素搭配 颜色搭配{:soso_e179:}
发表于 2013-10-7 12:12:36 | 显示全部楼层
黄蚬子好吃,很少有那么好吃的贝壳。前不久在普兰店海边烤了吃,发现味道真不错。
发表于 2013-10-8 11:43:35 | 显示全部楼层
酒呢........

点评

第一张照片左上角2罐百威 一升汇源 还有康师傅酸梅汤  发表于 2013-10-8 14:28
 楼主 发表于 2013-10-8 14:24:41 | 显示全部楼层
old81 发表于 2013-10-7 10:32( r+ h# e! M5 v: B) g
介绍一两个特色菜的做法。
  |1 w# ?; W6 p9 G) |5 i+ S* g' n/ F$ A
   杏鲍菇切片焯熟备用  鸡脯或里脊切薄片 加料酒盐 胡椒粉加干淀粉或蛋清抓匀  炒时先放孜然 然后下肉片 滑散 炒至8分熟加蒜茸辣酱杏鲍菇 最后加蒜末起锅   要加青菜配色也可             冷锅冷油 花生米和花椒粒籽然一起下锅 炒到8分熟  下姜丝 葱丝 青椒丝 花生全熟后加生抽 糖 醋 盐  关火后加味素蒜末  在锅里闷一会儿 出锅凉透 生抽 醋不可加多 否则花生会不脆   10年前 应该做鱼的调料炒了花生米阴差阳错才有了这道菜

点评

谢谢您的详细介绍,有空试试,尤其是特色花生米。  发表于 2013-10-9 10:16
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